Wein-Gebiet : Roussillon

Der Bereich Roussillon (mit 80.000 Hektar) im Süden mit der Hauptstadt Perpignan im Département Pyrénées-Orientales wird oft als Anhängsel genannt, hat aber eine eigene Geschichte. Der Weinbau wurde von griechischen Kolonisten im 7. Jahrhundert v. Chr. in Marseille (röm. Massilia) initiiert und später von den Römern weiterentwickelt. Hier wurden die ersten Muskateller-Trauben kultiviert, die als Basis für die berühmten, gespriteten Süssweine verwendet wurden. Als Erfinder des heute so bezeichneten Vin doux naturel gilt der berühmte Arzt Arnaldus de Villanova. Diese Weine waren schon im 14. Jahrhundert bekannt und Roussillon zum Zentrum und wichtigsten Erzeuger. Vier Jahrhunderte lang war das Gebiet ein Teil des Königreiches Mallorca und kam erst im Jahre 1659 zu Frankreich. Die Weinbaugeschichte ist deshalb auch von spanischem Einfluss geprägt. Nach spanischem Vorbild darf in den Rotweinen bis zu 10% die weiße Rebsorte Macabeo verwendet werden. Wie im Languedoc ist auch hier die Macération carbonique (Kohlensäure-Maischung) üblich. Die Weine sind auf Grund verschiedener Bedingungen (Nähe zum Mittelmeer, Höhenlagen und Bodentypen) sehr unterschiedlich, jedoch durch das gleichmässige mediterrane Klima - das wärmste Frankreichs - geprägt. Es ist hauptsächlich ein Rotwein- und Rosé-Gebiet, die Rotweine werden vor allem aus Carignan (50% der Rebfläche), Cabernet Sauvignon, Grenache und Merlot, die stillen Weissweine aus Muscat-Spielarten, Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Marsanne, Picpoul und Roussanne sowie die Schaumweine aus Chardonnay, Chenin Blanc und Mauzac gekeltert (siehe auch unter Rhône-Rezept). Schon lange vor dem Champagner wurde ein perlender Schaumwein hergestellt, der Blanquette de Limoux. 1987 wurde als regionale Spezialität von einer heute über 1.000 Betriebe umfassenden Winzer-Vereinigung der Landwein "Vin de Pays d´Oc" kreiert (siehe unter Vin de Pays). Die Regionen Languedoc und Roussillon werden gemeinsam mit der Provence als Midi bezeichnet